激辛ラーメンの名店「蒙古タンメン中本」実食レポート

蒙古タンメン中本へ行ってみた

東武東上線上板橋駅のそばにある蒙古タンメン中本本店へ行ってみた。「中本」が激辛ラーメンの名店と言われるのは、辛いだけでなく、辛味の中に深い旨味があるからだ。脳天まで衝撃が突き抜けるような辛さと、深く濃厚な旨味がたまらないのだ。

今回は人気No.1メニューの「蒙古タンメン」を注文した。スープは味噌味。たっぷりの肉野菜を炒め、そこに煮出したスープと秘伝の味噌ダレを加えてさらにじっくり煮込み、その上に「特製辛し麻婆豆腐」をのせたのが蒙古タンメン。

スープは煮込まれた肉野菜から旨味が溶けだして濃厚。麺は中太ストレート。辛さはメニューによって違うのだが、「蒙古タンメン」は辛さ度５で中くらいの辛さ。辛くてうまい「からうま」の基本形。

蒙古タンメン中本上板橋本店。東武東上線上板橋駅北口からすぐ。

店内は広く、カウンター席とテーブル席がある。壁には「からうまラーメン日本一」の文字があった。

こちらが人気No.1の蒙古タンメン。旨味のあるスープ、煮こまれた肉野菜はトロトロで柔らかい。その上に特製辛し麻婆豆腐がのっている。辛さは中くらい。

完食した。

ただ辛いのではなく、しっかりと旨味があるラーメンだった。次回はもう少し辛いメニューにチャレンジしたい。

蒙古タンメン中本上板橋本店へのアクセス

東武東上線上板橋駅北口からすぐ。

感想・気づいたこと

辛党におすすめのラーメン店。メニューによって辛さが違う。辛さはいくつものレベルに分かれている。温かいラーメンの中で一番辛いのは「北極ラーメン」。たっぷりの豚バラ肉を炒め、スープと味噌ダレ、そして一味唐辛子を加えた究極の激辛ラーメン。中本の激辛の代表格。常連客(中本ツウ)の人がこれを食す。初心者はそれほど辛くない「味噌タンメン」から始め、徐々にレベルアップしていくとよい。

蒙古タンメン中本 上板橋本店

石神秀幸のラーメンマップ東京1

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